|
|
Stoofpot Van Rundvlees, Aardappelen En Sperziebonen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750g mager runde stooflappen in stukken van 2X2cm
60 ml zonnebloemolie
1kg gekerfde sperziebonen
4 uien in halve ringen
1 rood en 1 groen pepers(hete) zonder pitten en fijn
3 teentjes knoflook fijn
1 klein wortel in kleine blokjes(voor kleur en smaak)
3 kruidnagels
3 pimentkorrels
4 e citroensap
1/4 t peper
8 panklaar kleine aardappelen
1 t noodmuskaat
helft om helft witte wijn en water zodat vlees bijna o
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Braad vlees in koekenpan even mooi bruin in olie en doe het vlees in stoofpan.
2. Bak de uien en knoflook aan tot glazig en blus af met wijn en water.
3. Voeg de rest van de ingrediënten (behalve nootmuskaat en citroensap)in koekenpan en breng mengsel aan kook.
4. Voeg bij vlees en laat dit +/- 3 uur stoven.
5. Verdeel citroensap over gerecht en raspt de nootmuskaat erover heen.
|
|
|